Nuggets de poisson à la panure Panko

Name: Nuggets de poisson à la panure Panko
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g poisson (lieu noir, lieu jaune, colin, merlu, julienne, dorade ou bar); 2 càs de farine T45 ou T55 (ou farine de sarrasin); 1 œuf moyen; 4 càs de chapelure Panko; 1 pincée de sel et poivre du moulin; 1 épices au choix; 250 ml huile neutre pour la friture (colza ou tournesol); 1 jaune d'œuf; 1 càc de moutarde; 1 càs de vinaigre de cidre (ou jus d'une demi-citron); 1 pincée de sel; 1 poivre du moulin; 2 càs de paillettes d'algues (facultatif); 275 ml huile neutre pour la mayonnaise (colza ou arachide)

Je dédie cette recette à mes enfants et à tous les parents qui doivent faire manger du poisson à leurs progénitures. Les nuggets de poisson, c'est du poisson pané avec une chapelure panko croustillante, servis avec une mayonnaise aux algues maison. Mission réussie pour faire manger du poisson aux enfants !

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Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@ouest_delices

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