Nougat glacé aux abricots

Name: Nougat glacé aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g abricots; 500 g sucre; 250 ml eau; 4 blancs d'œuf; 100 g sucre semoule; 250 ml crème fleurette; 75 g fruits confits; 3 cuillères à soupe de miel; 25 g amandes pelées; 50 g miel lavande; 125 ml eau (pour le coulis)

À mi-chemin entre la confiserie et la crème glacée, le nougat glacé est un dessert raffiné qui allie légèreté, onctuosité et croquant. Composé d'une meringue italienne aérienne mêlée à de la crème fouettée, avec des fruits secs grillés et des abricots, le tout parfumé au miel.

Gluten-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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Advance prep

Préparer la terrine la veille et la laisser congeler au minimum 24 heures avant de servir.