Nougat glacé

Name: Nougat glacé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 œufs (blancs et jaunes séparés); 120 g sucre; 100 ml miel; 40 g amandes entières non mondées; 40 g pistaches non salées; 40 g noisettes; 3 cuil. à soupe d'eau chaude; 400 ml crème fleurette bien froide; 200 g coulis de framboise

Un dessert glacé composé de fruits secs (amandes, pistaches, noisettes) et d'un mélange meringue italienne-chantilly pour une texture crémeuse et fondante, avec un insert de coulis de framboise. Parfait pour toutes les saisons et à préparer à l'avance.

Vegetarian Gluten-Free

Time

25 min

Prep

20 min

Cook

5 min

Serves

@popotte

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Advance prep

Préparer le nougat glacé la veille ou plusieurs heures à l'avance, puis le conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.