Noix de St Jacques sauce grenobloise

Name: Noix de St Jacques sauce grenobloise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 6 noix de Saint-Jacques; 40 g graisse de canard; 1 gros citron jaune; 2 branches de persil plat; 40 g beurre ½ sel; 2 fines tranches de pain de mie légèrement rassis; 15 g câpres; 1 pincée de fleur de sel; 1 pincée de piment d'Espelette

Noix de Saint-Jacques poêlées et nappées d'une sauce grenobloise au beurre, câpres et citron, inspirée d'Hélène Darroze. Une recette élégante et savoureuse pour sublimer ce fruit de mer délicat.

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Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

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