Navarin d'agneau printanier

Name: Navarin d'agneau printanier
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Total time: 270 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.2 kg épaule d'agneau désossée en morceaux de 40 g environ; 4 gousses d'ail; 4 grosses échalotes; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 12 rattes du Touquet; 1 botte de jeunes carottes; 12 petits navets nouveaux; 10 oignons nouveaux; 200 g pois gourmands; 1 botte d'asperges; 100 ml huile; 1 sel et poivre du moulin

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

4 h 30 min

Prep

2 h 30 min

Cook

2 hours

Serves

@chef_simon

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