Napolitain

Name: Napolitain
Prep time: 60 min
Cook time: 14 min
Total time: 74 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 200 g farine T55; 120 g sucre en poudre; 4 gros œufs; 100 g crème fleurette; 90 g beurre doux; 50 g huile de noisettes; 15 g cacao en poudre non sucré; 1 sachet de sucre vanillé; 8 g levure chimique; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille bourbon; 1 g fleur de sel; 150 g chocolat noir à 70% ou 50%; 180 g crème fleurette (ganache); 40 g beurre doux (ganache); 20 g miel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille bourbon (ganache); 100 g sucre glace; 2 cuillères à soupe de lait; 1 vermicelles au chocolat pour la finition

Le Napolitain est une création française qui remonte à 1959, conçue par l'entreprise bien connue de biscuits «Vandamme». Elle sera ensuite cédée à la marque «Lu» en 1997, permettant ainsi sa distribution dans plus de soixante pays dans le monde. La composition de cette gourmandise est relativement simple : un bon biscuit type génoise à la vanille et au cacao, une succulente ganache au chocolat noir, et un glaçage recouvert de vermicelles au chocolat pour parfaire la présentation.

Vegetarian

Time

1 h 14 min

Prep

1 hour

Cook

14 min

Serves

@le_popoteur

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