Mulet à la sauce curry-coco, épinards et riz

C'est la première fois que j'achète du mulet. C'est un des poissons les moins chers sur l'étal. Malgré tout, à la maison, j'ai voulu lui faire une sauce qui pourrait compenser le goût du poisson : une sauce à base de curry, gingembre et de coco adoucie par une note de banane. Et bien, on s'est régalé et on est prêt à retenter l'aventure.