Muhammara

Le muhammara est une sauce d'origine syrienne que l'on retrouve aussi au Liban et en Turquie. Elle est composée de poivrons, de noix, de chapelure et de mélasse de grenade. Elle fait un dip parfait pour l'apéritif mais peut aussi s'utiliser en accompagnement de brochettes de bœuf avec du pain libanais. Elle est un peu sucrée du fait des poivrons rouges et de la mélasse de grenade, avec une consistance onctueuse très agréable.