Mousse de foie gras

Name: Mousse de foie gras
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g foie gras cru déveiné; 150 ml crème liquide entière; 2 œufs (1 œuf + 1 jaune); 1 cuillère à soupe d'armagnac (facultatif); 1 pincée de sucre; 1 pincée de sel et poivre

Une mousse de foie gras maison, onctueuse et délicate, cuite au bain-marie pour une texture fondante. Parfaite pour les fêtes, à servir en apéritif sur des toasts ou des blinis.

Gluten-Free

Time

35 min

Prep

5 min

Cook

30 min

Serves

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Advance prep

Préparer la mousse la veille et réserver au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.