Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Name: Mousse au chocolat de Pierre Hermé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 170 g chocolat noir pâtissier; 80 ml lait entier; 1 œuf entier; 3 blancs d'œuf; 20 g sucre en poudre

Découvrez le secret de la mousse au chocolat signée Pierre Hermé : une gourmandise aérienne, onctueuse et légère. Peu de jaunes d'œufs, pas de crème ni de beurre, et des blancs montés en neige juste assez fermes avec un peu de sucre : voilà la clé d'une mousse irrésistible qui émerveillera toutes les papilles.

Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@virginie_et_fabien

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Advance prep

Réserver la mousse au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.