Mouclade charentaise

Name: Mouclade charentaise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 kg moules de Bouchot; 50 g beurre salé; 2 belles échalotes; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de curry en poudre; 300 ml vin blanc sec; 200 ml crème; 2 jaunes d'oeufs; 1 bouquet garni; 1 sel, poivre

Envie de cuisiner des moules ? Redécouvrez cette recette de mouclade charentaise et sa sauce crémeuse au curry. Les moules sont d'abord cuites à la marinière puis ouvertes en demi-coquille, elles sont nappées de sauce curry et gratinées quelques minutes au four.

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Time

30 min

Prep

20 min

Cook

10 min

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