Mosaïque de saumon et cabillaud gravlax à la betterave

Name: Mosaïque de saumon et cabillaud gravlax à la betterave
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 filet de saumon; 1 filet de cabillaud; 60 g sucre; 80 g sel; 1 betterave cuite; 1 c à s de sel; 1 c à c de poivre en grains; 1 œuf; 1 c à s de moutarde; 1 huile (quantité suffisante); 1 c à c de wasabi; 1 c à c de vinaigre de riz; 1 c à s de jus de yuzu; 1 filet d'huile de sésame

Une entrée savoureuse et originale : une mosaïque de saumon et de cabillaud marinés en gravlax à la betterave, accompagnée d'une mayonnaise au wasabi et yuzu. Un plat festif aux couleurs vibrantes et aux saveurs délicates.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

30 min

Cook

5 min

Serves

@jackie_2

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Advance prep

Préparez le gravlax la veille : salez, sucrez et laissez mariner les filets de poisson avec la betterave au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.