Mosaïque de gambas en persillade et jus de tête

Envie d'une entrée raffinée et pleine de saveurs marines ? Laissez-vous tenter par cette recette de mosaïque de gambas en persillade, élégante et étonnamment simple à préparer. Parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine ! Et pour ne rien gaspiller, pensez à réaliser un jus corsé avec les têtes et les carapaces : il viendra sublimer le plat.