Moqueca de Bahia

Name: Moqueca de Bahia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg poisson blanc à chair ferme (cabillaud, lotte, colin); 50 ml huile d'olive; 2 oignons émincés; 1 moitié de poivron jaune; 1 moitié de poivron rouge; 2 gousses d'ail émincées; 500 g tomate concassée; 1 moitié de citron vert (jus); 3 cuil à soupe de ciboulette; 250 ml lait de coco; 1 piment doux ou végétarien; 1 bouquet de coriandre ou de persil; 1 curcuma en poudre; 1 sel, poivre

La moqueca de Bahia, aussi appelée moqueca de peixe ou poisson à la brésilienne, est l'un des plats emblématiques du Brésil. Originaire de Salvador de Bahia, ce ragoût de poisson mijoté tout en douceur séduit par sa simplicité et son parfum ensoleillé, mêlant lait de coco, tomates, poivrons et épices. Facile à réaliser avec des ingrédients courants, il est idéal pour voyager sans quitter sa cuisine.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@popotte

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