Mofo gasy à la vanille de Madagascar

Le mofo gasy fait partie de ces petits pains du matin qui ont le don de rendre le réveil plus doux. Moelleux, légèrement sucré et délicatement parfumé à la vanille, il mêle farine et crème de riz dans une pâte simple et généreuse qui gonfle à la cuisson avec beaucoup de naturel. Chaud à la sortie de la poêle ou dégusté à température ambiante, il accompagne un café avec cette simplicité chaleureuse qui caractérise les meilleures traditions culinaires malgaches. Un petit pain humble et réconfortant, qui mérite largement d'être découvert bien au-delà de l'île Rouge.