Mititei, rouleaux de viandes grillées à la roumaine

Name: Mititei, rouleaux de viandes grillées à la roumaine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g bœuf (paleron ou morceau gras); 300 g porc (échine); 200 g veau; 1 cuillère à café de sel; 1 demi cuillère à café de bicarbonate; 1 cuillère à café de paprika; 1 gousse d'ail écrasée; 1 poivre du moulin; 1 thym séché; 1 persil haché; 150 ml eau tiède

Les mititei sont de petites saucisses roumaines sans boyau, préparées avec un mélange de viandes hachées et relevées d'épices parfumées. Grillées au barbecue, elles offrent une texture juteuse et un goût authentique. Traditionnellement servies avec des frites, elles s'accompagnent aussi très bien d'une salade ou de légumes pour une version plus légère.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

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Advance prep

Préparez la viande hachée la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur pour que les épices se diffusent.