Mishkaki comme en Tanzanie

Name: Mishkaki comme en Tanzanie
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g viande (bœuf, poulet ou agneau), coupée en cubes; 1 oignon, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 morceau de gingembre râpé (environ 1 pouce); 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma; 1 cuillère à café de poudre de cumin; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de poudre de coriandre; 1 piment (facultatif), finement haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 sel

Le Mishkaki est un plat populaire en Afrique de l'Est, notamment en Tanzanie, au Kenya et dans les régions voisines. Il s'agit de brochettes de viande marinée, généralement préparées avec du bœuf, du poulet ou de l'agneau, et grillées au barbecue. Le terme « mishkaki » est dérivé du mot swahili signifiant « brochettes de viande grillée ».

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Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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Advance prep

Mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour des saveurs plus développées.