
Pour une entrée d'été, servez ces tartes tatins individuelles aux oignons rouges relevées d'une pointe de balsamique, pas trop roboratives, mais parfumées, faciles à préparer quelques heures à l'avance et à tiédir au dernier moment. Les oignons rouges présentent cette délicieuse saveur douce au palais.
Les oignons peuvent être cuits à la poêle quelques heures à l'avance, puis les tatins réchauffées au dernier moment.