
Ces mini-tartelettes chocolat caramel sont de vraies petites bombes de gourmandise, pensées pour faire sensation sur un buffet ou en fin de repas. Le mariage de la crème pâtissière cacaotée avec le caramel au beurre salé crée ce contraste sucré-salé irrésistible que tout le monde adore. La touche finale de crumble de meringues chocolat apporte ce petit craquant inattendu qui change tout à la dégustation.
Les tartelettes peuvent être préparées à l'avance et garnies au dernier moment pour que la pâte reste bien croustillante.