Mini-muffins aux mombins

Name: Mini-muffins aux mombins
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 250 g prunes mombin; 50 g sucre de canne (crème); 7 g fécule de maïs; 1 œuf moyen (crème); 180 g farine de blé T55; 100 g beurre; 80 g sucre roux; 5 g levure chimique; 2 œufs entiers (appareil à muffins); 1 zeste finement râpé d'1/3 citron vert

Des mini-muffins aux mombins pour régaler ses proches de la saveur extraordinaire de ce fruit trop souvent négligé.

Nut-Free

Time

55 min

Prep

40 min

Cook

15 min

Serves

@tatiemaryse

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Advance prep

La crème aux mombins peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.