Mini frittata au parmesan et légumes rôtis

Name: Mini frittata au parmesan et légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 50 g parmesan râpé; 6 œufs; 80 ml lait (ou crème); 1 sel, poivre, ail semoule, paprika fumé; 1 aubergine; 1 courgette; 1 huile d'olive, sel et poivre; 15 feuilles de basilic frais

De petites frittata aux légumes rôtis, simples, colorées et pleines de saveurs méditerranéennes. Idéales pour un apéritif, un brunch ou un repas léger avec une salade, elles allient le fondant de l'aubergine et de la courgette au parfum du basilic et au goût intense du parmesan… un vrai rayon de soleil dans l'assiette !

Vegetarian Gluten-Free

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@lacuisinedunetoquee

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