Mini feuilletés au crabe et deux crevettes

Name: Mini feuilletés au crabe et deux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 g pâte feuilletée; 150 g chair de crabe; 150 g crevettes roses cuites; 70 g crevettes grises cuites; 40 g comté râpé; 2 échalotes; 20 g persil; 80 ml vin blanc; 12 cubes de fumet de poisson; 2 œufs (1 jaune + 1 entier); 20 g beurre; 45 g maïzena; 30 ml cognac; 1 sel fin et poivre du moulin

Un petit nouveau dans la liste de bouchées festives pour l'apéritif. Ces feuilletés peuvent être préparés à l'avance, congelés, puis cuits le jour J.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@le_popoteur

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Advance prep

Préparer la garniture la veille et réserver au frais toute la nuit pour qu'elle prenne bien.