Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 haricots en grains; 1 haricots verts; 2 carottes; 400 g pommes de terre; 3 branches de céleri; 1 courgette; 2 cebettes; 1 demi oignon; 2 gousses d'ail; 1 huile d'olive; 475 g pulpe de tomates (boîte); 70 g concentré de tomates; 1 sel; 2 feuilles de laurier; 1 thym; 100 g pâtes; 1 bouquet de basilic; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à café de pignons de pin; 70 g parmesan

Direction l'Italie avec cette recette traditionnelle riche en couleurs et en saveurs. Un plat complet, beaucoup de légumes, de jolies pâtes, et un pesto pour accommoder le tout. On ne prépare pas ses valises, mais on file chez le primeur faire le plein de vitamines !

Vegetarian

Time

40 min

Prep

20 min

Cook

20 min

Serves

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