Mijoté de petits pois et oignons nouveaux

Laissez-vous tenter par ce mijoté printanier de petits pois aux oignons nouveaux, olives, thym et crème, agrémenté de citron confit et d'une belle tranche de lard fumé, pour une assiette gourmande et complète qui change des habituels petits pois-carottes.