Mijoté de haricots coco, boulettes et feuilles de vigne farcies

Name: Mijoté de haricots coco, boulettes et feuilles de vigne farcies
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 feuilles de vigne selon le besoin; 400 g viande de veau hachée; 1 œuf; 1 oignon râpé; 1 brins de persil ciselé; 1 sel/poivre; 500 g haricots coco frais (poids net); 1 oignon émincé finement; 1 cs de concentré de tomate; 300 g tomates fraîches mixées et tamisées; 1 pincée de sucre; 1 cs de carvi-coriandre; 1 cc pleine de paprika fort; 40 ml huile; 1 sel/poivre

Mijoté de haricots coco frais aux boulettes et feuilles de vigne farcies, loubia fassassa et dolmet édélia. Plat réconfortant réalisé lorsque les feuilles de vigne sont encore tendres, cueillis avant qu'elles ne soient grandes. Un plat savoureux et généreux du terroir algérien.

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Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@zika

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