Mijoté de beignets d'artichauts en sauce

Name: Mijoté de beignets d'artichauts en sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g viande d'agneau; 1 blanc ou pilon de poulet; 1 petite poignée de pois chiches trempés; 1 oignon râpé; 1 cs de smen (beurre clarifié); 1 cc de paprika doux bien rouge; 1 cc bombée de concentré de tomate; 1 cs pleine de carvi-coriandre en poudre; 1 sel au goût; 1 fonds d'artichauts; 1 jus de citron; 1 1/2 tasse à café de vinaigre blanc; 1 persil haché; 1 œuf; 2 cs de farine; 1 sel; 1 poivre

Barania karnoun m'baten, sauce rouge carvi-coriandre et vinaigre. Un de ces vieux plats typique du terroir bônois. Mijoté de beignets d'artichauts en sauce à l'agneau, ou poulet ou les deux à la fois comme ici. En sauce blanche ou rouge il est très savoureux, idéal pour ramadan en plat de résistance après la soupe.

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Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@zika

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