Mayonnaise sans huile

Name: Mayonnaise sans huile
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 feuilles de gélatine; 1 jaune d'œuf; 1 cuillère à soupe de moutarde; 300 ml bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre de vin); 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc; 1 sel et poivre

Cette recette de Jean-François Piège éveille la curiosité : une sauce façon mayonnaise légère, sans huile, idéale pour les personnes faisant attention à leur ligne ou ayant du cholestérol. La texture très légère est agréable, proche d'une mayonnaise allégée.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

@auxdelicesdemanue

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