Massepain d'Issoudun

Name: Massepain d'Issoudun
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 g amandes en poudre; 125 g sucre semoule; 125 g blancs d'œufs (environ 4); 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger; 2 blancs d'œufs pour le glaçage; 100 g sucre glace pour le glaçage

Le massepain d'Issoudun, une douceur créée par les Ursulines et évoquée par Balzac, est un dessert à base d'amandes, sucre, blancs d'œufs et fleur d'oranger. Servi froid, c'est une pure gourmandise, à accompagner d'une salade d'oranges parfumée à la fleur d'oranger.

Vegetarian Gluten-Free Dairy-Free

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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