Massalé de porc aux bringelles

Name: Massalé de porc aux bringelles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g porc dans l'échine ou dans la poitrine; 2 bringelles moyennes (aubergines); 2 tomates; 2 oignons; 5 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 2 cs de poudre de massalé; 8 feuilles de curry (caloupilé à la Réunion) (facultatif); 1 piment oiseau (facultatif); 1 huile; 1 sel; 1 poivre

Préparation du massalé de porc aux bringelles comme on le cuisine à la Réunion (974). Bringelle est le nom local d'une aubergine. Il vous faudra des morceaux de porc, des aubergines, des tomates, des oignons, du gingembre, de la poudre de massalé et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, votre massalé de porc aux bringelles à la créole.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

1 hour

Prep

15 min

Cook

45 min

Serves

@chef_papounet

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