
Le nom de cette brioche à l'italienne chantilly, plus précisément originaire de Rome, signifie « mari sympathique ». Ils portent ce nom, car les jeunes garçons les offraient à leur fiancée le premier vendredi de mars. Parfois, un bijou était caché à l'intérieur.
Laisser lever la pâte à brioche 1 à 2 heures avant la cuisson.