Malai Kofta comme en Inde

Name: Malai Kofta comme en Inde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 pommes de terre moyennes cuites et écrasées; 150 g paneer (ou feta douce/ricotta ferme) émietté; 2 cuillères à soupe de maïzena ou farine de pois chiches; 2 cuillères à soupe de noix de cajou hachées; 1 cuillère à soupe de raisins secs (optionnel); 1 pincée de sel, poivre et garam masala; 1 huile pour friture; 2 oignons; 3 tomates mûres; 3 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre frais (2 cm); 1 piment vert (optionnel); 10 noix de cajou trempées dans l'eau chaude 15 min; 2 cuillères à soupe d'huile ou de ghee; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de garam masala; 100 ml crème fraîche ou crème de coco; 1 sel

Boulettes végétariennes à base de pommes de terre et de paneer, frites puis nappées d'une sauce crémeuse aux noix de cajou et aux épices indiennes. Un plat festif et raffiné de la cuisine indienne.

Vegetarian Gluten-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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