Makroud el makla à la pâte de dattes

Name: Makroud el makla à la pâte de dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 mesures de semoule moyenne; 4 cuillères à soupe de farine; 1 mesure de beurre clarifié tiède; 1 cuillère à café de sel; 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger; 1 eau froide pour ramasser la pâte; 1 kg pâte de dattes; 1 cuillère à café de cannelle; 3 cubèbes réduits en poudre; 3 clous de girofle réduits en poudre; 1 poignée de pignons d'Alep décortiqués et torréfiés; 1 grosse cuillère à soupe de beurre; 1 eau de fleur d'oranger pour assouplir la pâte de dattes; 1 huile pour les mains; 1 huile pour friture; 1 grains de sésame torréfiés

Makroud el makla frit à la pâte de dattes (ghars) revisitée aux pignons, pâtisserie traditionnelle à la semoule spécialité de Annaba. Une douceur au miel pour accompagner simplement le café des goûters et des petites cérémonies.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@zika

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