Mahjouba à la chakchouka carvi-coriandre aux carottes

Name: Mahjouba à la chakchouka carvi-coriandre aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g semoule de blé dur très fine; 8 g sel; 1 eau tiède; 2 oignons rouges ou verts; 4 belles tomates lavées et coupées grossièrement; 4 carottes râpées (gros trous); 2 poivrons finement coupés; 2 piments forts finement coupés ou 1 cs de harissa maison; 1 cuillère à soupe de conserve de tomate; 4 gousses d'ail pilées ou râpées; 1 cuillère à soupe de carvi-coriandre en poudre; 1 cuillère à soupe de paprika fort; 1 sel au goût; 1 noisette de graisse d'agneau (optionnel); 30 ml huile; 1 huile pour étaler

Des crêpes salées algériennes à base de semoule de blé dur, fourrées d'une chakchouka relevée aux carottes râpées, carvi et coriandre en poudre. Un plat traditionnel savoureux et parfumé aux épices.

Vegan

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@zika

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