Magret séché au Comté

Name: Magret séché au Comté
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 magret de canard; 1 morceau de Comté rectangulaire épais de la longueur du magret; 500 g gros sel bio; 40 g poivre en grains

Ce magret séché au Comté est la charcuterie maison qui va vous rendre accro. Une variante originale et saine du traditionnel magret au foie gras qui mérite vraiment d'être testée. Très simple à réaliser, cette recette ne demande pas de technique particulière mais juste un peu de patience pendant le séchage.

Gluten-Free

Time

20 min

Prep

15 min

Cook

5 min

Serves

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Advance prep

Le magret doit être séché plusieurs jours au réfrigérateur enroulé dans un torchon avant de pouvoir être dégusté.