Maccheroni et polpettes della Nonna

Name: Maccheroni et polpettes della Nonna
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 200 g maccheroni ou piccolini; 400 g coulis de tomates; 70 ml vin blanc sec; 220 g bœuf haché; 1 œuf; 25 g farine; 15 g chapelure; 1 échalote; 2 gousses d'ail (confit); 1 parmesan (à râper); 1 bouquet de persil plat; 1 filet d'huile d'olive; 1 fleur de sel et poivre en grain

Une recette signée du chef Simone Zanoni : des maccheroni avec des boulettes de bœuf en sauce tomate. Les pâtes sont cuites en deux temps — d'abord à l'eau, puis directement dans la sauce — pour qu'elles absorbent mieux les saveurs. Généreuse et accessible, parfaite pour régaler toute la famille.

Time

45 min

Prep

20 min

Cook

25 min

Serves

@auxdelicesdemanue

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