Macarons poire vanillée

Name: Macarons poire vanillée
Prep time: 120 min
Cook time: 12 min
Total time: 132 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 g blancs d'œufs vieillis 24h min; 100 g sucre glace; 100 g poudre d'amandes; 100 g sucre en poudre; 25 ml eau; 1 colorant vert (facultatif); 300 g poires pelées; 1 demi jus de citron jaune; 3 œufs; 70 g sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 5 g gélatine

Macarons à la poire vanillée, à consommer idéalement dans les 1 à 2 heures après assemblage car la garniture humide ramollit les coques. Succulents au moment de la dégustation !

Time

2 h 12 min

Prep

2 hours

Cook

12 min

Serves

@popotte

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