Macarons façon snickers

Name: Macarons façon snickers
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 200 g poudre d'amande; 190 g sucre glace; 10 g cacao en poudre non sucré; 150 g blancs d'œufs vieillis; 200 g sucre; 50 ml eau; 200 g chocolat noir de couverture pour ganache; 200 ml crème liquide entière pour ganache; 30 g beurre; 100 g sucre pour caramel; 50 g beurre 1/2 sel; 120 ml crème liquide entière pour caramel; 1 fleur de sel; 5 g cacahuètes grillées sans sel; 100 g chocolat noir de couverture pour glaçage; 20 ml huile neutre (pépin de raisin)

Des macarons façon Snickers avec une ganache chocolat, un caramel au beurre salé, un glaçage rocher et des cacahuètes grillées maison. Un vrai souvenir d'enfance revisité en pâtisserie française avec beaucoup de gourmandise.

Vegetarian

Time

1 h 12 min

Prep

1 hour

Cook

12 min

Serves

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