Macarons citron coeur framboise

Name: Macarons citron coeur framboise
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 g blancs d'œufs vieillis 24h min; 100 g sucre glace; 100 g poudre d'amandes; 100 g sucre; 25 ml eau; 1 colorant (facultatif); 1 œuf; 170 g jus de citron; 150 g beurre; 110 g sucre; 1 citron (zeste); 40 g poudre d'amande; 15 g Maïzena; 1 feuille de gélatine; 1 confiture de framboise

Cette recette change un peu de celle que j'ai l'habitude de faire pour deux raisons : le parfum bi-goût citron framboise, et la déco des coques en mode art graphique ! Attention de ne pas trop les garder longtemps, car les curds fruités ont tendance à ramollir les coques.

Time

2 h 15 min

Prep

2 hours

Cook

15 min

Serves

@popotte

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