Macarons au yaourt

Name: Macarons au yaourt
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 75 g blancs d'œufs vieillis 24h minimum; 100 g sucre glace; 100 g poudre d'amandes; 100 g sucre; 25 ml eau; 1 colorant alimentaire (facultatif); 125 g yaourt à la grecque; 15 g sucre; 1 feuille de gélatine; 95 ml crème liquide entière

Macarons à la mousse de yaourt à la grecque et ganache framboise, inspirés d'une box de pâtisserie. Des coques légères garnies d'une mousse aérienne et fraîche, stabilisée à la gélatine.

Time

2 h 15 min

Prep

2 hours

Cook

15 min

Serves

@popotte

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