Macarons au café

Name: Macarons au café
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 120 g poudre d'amandes; 120 g sucre glace; 120 g sucre; 100 g blancs d'œufs; 1 colorant marron; 180 g chocolat blanc pâtissier; 150 g crème liquide entière 30% M.G.; 1 feuille de gélatine (2 g); 1 extrait de café (1 à 2 cc)

La douceur du chocolat blanc, l'intensité du café, en une bouchée parfaite.

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

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Advance prep

Préparer la ganache au café la veille et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 6 heures (idéalement une nuit).