Légumes fumés antillais

Name: Légumes fumés antillais
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g pommes de terre (env. 2); 200 g patate douce (petite); 100 g banane jaune (petite); 200 g poivron rouge; 500 g tranche d'ananas avec la peau; 100 g échalotes (env. 6); 150 g courgette (1/2); 150 g petite aubergine; 20 g huile; 25 g vinaigre; 10 g sel de mer gris; 1 tour de moulin à poivre; 350 ml eau; 1 baguette rassie; 2 poignées de feuilles d'oranger

Le barbecue ne sert pas qu'à faire griller la viande. Ces légumes fumés au barbecue sont une recette simple mais tellement savoureuse, typique des Antilles.

Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 h 30 min

Prep

30 min

Cook

1 hour

Serves

@tatiemaryse

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