Lu Rou Fan taïwanais

Le Lu Rou Fan, véritable emblème de la street food taïwanaise, est un plat aussi réconfortant que généreux. Sa préparation repose sur une cuisson lente : la viande mijote longuement dans un bouillon riche en épices, au parfum sucré-salé, jusqu'à devenir fondante et savoureuse. Servi bien chaud sur un lit de riz, il révèle un irrésistible mélange de textures et de saveurs umami.