Loubia jéria

Name: Loubia jéria
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g haricots blancs secs trempés la veille; 1 oignon émincé; 1 cuillère à café bombée de paprika fort ou doux au goût; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; 3 gousses d'ail pilées; 1 cuillère à soupe de carvi-coriandre en poudre; 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 morceau de sucre; 3 cuillères à soupe d'huile neutre; 300 g viande de veau de lait hachée; 1 gousse d'ail écrasée; 1 bouquet de coriandre fraîche pour la finition

Loubia jéria, soupe de haricots blancs secs aux boulettes à la viande de veau de lait. Plat de serviettes et de cuillères qui n'a pas de saison, relevé ou pas il est très savoureux et réconfortant.

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@zika

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Advance prep

Tremper les haricots blancs secs la veille.