Loubia algérienne

Name: Loubia algérienne
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 550 g viande, agneau ou veau; 325 g haricots blancs secs trempés la veille; 700 g haricots coco frais (alternative aux secs); 1 poignée de petites olives kalamata; 1 oignon émincé finement; 500 g tomates fraîches pelées et grossièrement mixées; 1 cuillère à soupe de conserve de tomate; 1 cuillère à soupe rase de paprika fort ou doux; 1 demi-cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de carvi-coriandre en poudre; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 60 ml huile; 1 piment vert; 1 bouquet de persil pour servir

Haricots blancs au veau et olives kalamata. Un plat savoureux et réconfortant de la cuisine algérienne, mijoté avec des épices, du laurier et de la tomate fraîche.

Time

1 h 5 min

Prep

15 min

Cook

50 min

Serves

@zika

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Advance prep

Tremper les haricots blancs secs la veille.