Lotte à l'armoricaine

Name: Lotte à l'armoricaine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 queues de lotte de 1 kg; 500 g tomates pelées en boite; 1 petite boite de concentré de tomate; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 250 ml vin blanc sec; 50 ml cognac; 20 g beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de piment d'Espelette; 1 sel et poivre

Découvrez comment réaliser une délicieuse lotte à l'armoricaine, aussi appelée lotte à l'américaine, en fonction des régions. C'est un plat traditionnel de la cuisine française.

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Time

50 min

Prep

15 min

Cook

35 min

Serves

@les_petits_plats_du_princ

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