Lentilles au cotechino de Bruno Barbieri

Name: Lentilles au cotechino de Bruno Barbieri
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g lentilles; 500 ml bouillon; 1 concentré de tomates; 2 tranches de guanciale; 1 morceau de cotechino; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 3 feuilles de sauge; 1 branche de romarin; 1 poireau coupé en rondelles; 1 citron; 1 noix de beurre; 1 sel et poivre

Lentilles mijotées avec du cotechino en tranches dorées, du guanciale, des légumes et de la sauge. Le citron apporte une saveur indispensable à cette recette italienne porte-bonheur.

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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