Lemon curd vegan

Name: Lemon curd vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 ml jus de citron jaune (3 citrons); 1 zeste de 3 citrons râpé; 15 g fécule de maïs ou arrow-root; 1 pincée de sel noir de l'Himalaya Kala Namak (ou sel de mer); 60 g sucre de canne blond; 1 pincée de curcuma en poudre; 90 ml crème de riz; 10 ml huile d'olive; 10 ml huile de chanvre (ou de tournesol); 20 ml huile de colza

Le lemon curd, ou crème de citron en français, est une préparation anglaise traditionnellement réalisée à partir de citrons, de sucre, de beurre et d'œuf. Cette version vegan réinvente ce classique en remplaçant les œufs et le beurre par des ingrédients végétaux tout aussi délicieux et riches en saveurs.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

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