Le meilleur cassoulet de Pierre Perret

Name: Le meilleur cassoulet de Pierre Perret
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g haricots blancs; 3 oignons; 1 clou de girofle; 1 boite de tomates; 4 grosses cuisses de confit de canard; 600 g saucisses; 1 bouquet de thym et laurier; 1 sel et poivre; 1 couenne de porc

Un monument de la gastronomie française, revisité avec patience et passion