Le bœuf bourguignon traditionnel

Name: Le bœuf bourguignon traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g lardons; 1.3 kg viande de bœuf à bourguignon; 2 carottes coupées en rondelles; 2 gros oignons jaunes émincés (ou petits oignons grelots); 2 cuillères à soupe de farine; 750 ml vin rouge de Bourgogne; 500 ml bouillon de bœuf; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 2 gousses d'ail écrasées; 3 branches de thym; 2 feuilles de laurier; 20 champignons de Paris; 2 carottes coupées en morceaux; 1 huile; 1 beurre

Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine traditionnelle française d'origine bourguignonne. Ce plat fait partie du patrimoine français. Il est cuisiné au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Suivez la recette traditionnelle selon Auguste Escoffier.

Accepts Accompaniments

Time

2 h 45 min

Prep

15 min

Cook

2 h 30 min

Serves

@ouest_delices

133 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe