Le beef jerky

Name: Le beef jerky
Prep time: 15 min
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 kg cœur de rumsteak Charolais; 300 g sauce soja salée; 100 ml eau; 20 g sel de Guérande; 20 g sucre semoule; 40 g épices BBQ (pour la marinade); 40 g épices BBQ (pour le saupoudrage); 5 g poivre du moulin; 1 ail en poudre (facultatif); 1 oignon en paillette (facultatif)

Le beef jerky, c'est un boeuf séché taillé en lanière préalablement mariné, de tradition américaine. Très déçu par ceux du commerce en France, en terme de prix et de goût, cette recette maison utilise un déshydrateur pour un résultat 100 % naturel, sans additif alimentaire chimique. Personnalisable selon vos goûts, il est parfait pour les randonnées ou les apéritifs.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

6 h 15 min

Prep

15 min

Cook

6 hours

Serves

@ouest_delices

133 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Mariner la viande au moins 12 heures avant la déshydratation pour un goût optimal.